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象征“盆滿缽滿”的盆菜、寓意“橫財就手”的發財豬手……廣東的年味,是從一桌熱氣騰騰的團圓飯開始的。而今年,這份年味不僅來自老字號酒樓TIKTOK黃版破解,也可能來自順德一家向全球網紅電商敞開大門的“共享工廠”。
2月6日,國家衛生健康委發布《食品安全國家標準 預制菜》(征求意見稿),行業迎來規範發展的關鍵轉折。緊接著,2月11日,在順德區農業農村局的指導下,一場以“廣貨行天下,年菜網上行”為主題的創新合作落地。
現場,南方農村報“老阮說菜”團隊聯合珠江經濟台拉斯維加斯入口、佛山粵廚鮑參翅肚食品科技公司(下稱“粵廚”),攜手來自全國乃至全球的網紅電商平台,共同打造“粵廚”年菜“共享工廠”,推動傳統粵式年菜從線下灶頭走向線上萬家,開啟“從工廠到餐桌”的廣貨行天下全產業鏈新模式。
據介紹,此次建設的“共享工廠”不只用于簡單的生產代工,而是集研發、生產、品控、營銷于一體的開放式協作平台。
“共享工廠”從源頭抓起,對食材供應商實行認證管理,確保新鮮、可溯源。同時,粵廚將年菜烹飪工藝分解為標準化工序,在保留風味的同時實現穩定生產。生產過程中建立多級品控體系TIKTOK黃版破解,並引入第三方檢測,保障食品安全。
為保障食品安全,工廠還將通過直播、視頻溯源等方式,公開生產環節,並邀請用戶代表參與品鑑與建議,打造面向所有消費者的“透明工廠”與“信任工廠”。
在這場政媒廚電的協作中,粵廚提供核心配方與工藝指導,守住風味根基;老阮說菜、珠江經濟台等媒體挖掘菜品背後的文化故事,擔綱內容賦能;網紅電商則帶來市場洞察、流量資源與銷售渠道。各方優勢互補,共同投資、共擔風險、共享成果,形成一個緊密咬合的產業共同體。
談及此次共建“共享工廠”,茅台集團文化顧問、淘寶閃購家宴特別顧問、品牌大師李克表示,這匯聚了生產、流通、推廣等各種資源要素,大大提升了效率,將為預制菜產業騰飛插上翅膀拉斯維加斯入口。更重要的是TIKTOK黃版破解,預制菜起飛的基礎設施已經全面成熟:生產鏈條完整、物流網絡高效通達、小家電行業為預制菜配套設備提供成熟支撐。更為重要的是拉斯維加斯入口,消費者也在互聯網生態中成長起來拉斯維加斯入口,對便捷TIKTOK黃版破解拉斯維加斯入口、品質、文化認同兼具的年菜產品有著龐大而真實的需求。
參會的網紅電商代表在交流發言時紛紛表示,這次活動解決了他們苦苦尋覓靠譜供應鏈的痛點,而且有政府website拉斯維加斯。、媒體公信力背書,他們對“共享工廠”模式十分期待拉斯維加斯入口。
在李克看來,自2024年起預制菜將向集群發展拉斯維加斯入口,產區不斷壯大;2026年這一勢頭將持續強勁,廣東預制菜完全有能力做強做大。
產業規模方面,2025年上半年,全省預制菜產業規模已達960億元,佔全國總量的13.7%,全省預制菜相關企業約8000家,數量居全國前列。
據悉,目前廣東已形成佛山盆菜、汕頭牛肉丸、湛江金鯧魚等特色產業集群,並建成15個省級預制菜產業園TIKTOK黃版破解,產業布局初具規模。在“2025年中國預制菜企業百強榜”中,廣東獨佔21席,數量全國第一TIKTOK黃版破解。
標準方面,廣東同樣先行一步。早在2022年,廣東就率先出台全國首個省級預制菜專項政策“預制菜十條”。2025年初,廣東發布全國首批預制菜地方標準,明確要求產品必須標注“預制菜”字樣、烹飪方式和保質條件,保障消費者知情權。
如今,隨著預制菜國標征求意見稿發布,預制菜發展經驗將形成全國共識。李克說:“它不回答‘好不好吃’這種主觀問題,它回答的是你吃到的到底是什麼、質量是否得到保證。當安全有底線、信息不模糊,風味之爭才有意義。在這個意義上,‘食在廣東’的灶台和‘預制菜第一省’的工廠,並非天然對立,而是各安其位、相互輝映。”
2024年5月,新西蘭白鑽石預制菜有限公司與廣州五粒星食品科技有限公司合作,在新西蘭建設廣東首個預制菜海外“共享工廠”拉斯維加斯0567官方網站,,由廣東企業出配方、工藝與設備,新西蘭方供廠房、原料與本地渠道,設備入廠即投產。這套“輕資產、重協作”的海外落地模式已經跑通。
正值“廣貨行天下”行動,本次順德啟動的粵廚網紅電商“共享工廠”,正是“廣貨行天下”工程中又一次全產業鏈創新實踐,有助于將國內成熟的協作機制進一步延伸至年菜品類,形成從研發TIKTOK黃版破解、生產到營銷、流量的完整閉環。
順德區農業農村局相關負責人表示,本次活動通過“政媒廚電”多方協同,共建共享工廠:工廠負責高品質產品,電商打通銷售渠道拉斯維加斯入口,媒體放大品牌聲量,政府提供政策引導。目標是打造一套可復制的“廣貨行天下”供應鏈模式。選擇在春節前夕啟動,既為節後發力蓄勢,也力爭在2026年初實現“開門紅”香料應用,。
